Siate felici

Gallette sorgo e canapa con melanzane

INGREDIENTI:

Bio Gallette sorgo e canapa

2, 3 melanzane

pomodorini freschi

1 ciuffo di prezzemolo tritato

1 spicchio d'aglio

olio extra vergine d'oliva quanto basta

sale a piacere

 

PROCEDIMENTO:

Lavate e tagliate a dadini le melanzane. Pulite l'aglio, versatelo in una padella con un filo d'olio e fate rosolare per qualche istante. Unite quindi le melanzane e lasciate cuocere a fuoco medio per pochi minuti, cercando di mantenere le verdure al dente. A fine cottura, salate a piacere.

Con l'aiuto di un cucchiaio disponete le melanzane sulle gallette. Aggiungete un filo d'olio extra vergine d'oliva e servite le vostre gallette con una spolverata di prezzemolo tritato.